• (на 4 порции);
• 1 стручок красного сладкого перца;
• 1 луковица репчатого лука;
• 1 длиноплодный огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г кусочков помидоров;
• 1 кусок белого хлеба;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1-2 ст. л. уксуса;
• соль;
• лед.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Стручок перца вымыть, разрезать пополам и очистить. Лук очистить. Огурец вымыть, разрезать поперек пополам. Нарезать крупными кусочками вместе с 1/2 стручка сладкого перца. Хлеб замочить в холодной воде, дать ему размокнуть. Чеснок очистить и сделать пюре в миксере с кусочками огурца и сладкого перца, лука, выложить туда же помидоры, оливковое масло, приправить уксусом, солью и перцем и еще раз взбить. Положить в суп кубики льда и украсить листиками базилика.
Можно поступить иначе: Разрезать огурец на две части. Перез разрезать на 4 части. Отложить 1 часть перца и половину огурца. Остальные продукты перемолоть, как указано в рецепте. а оставшийся огурец и перец нарезать кубиками и выложит ьв уже готовый, разлитый по тарелкам суп.